L’art du café italien, initie à un voyage sensoriel et culturel, ancré dans les traditions. Les saveurs variées, des plus intenses aux plus douces, dessinent le portrait d’une nation passionnée par cette boisson. Des variations de l’Espresso, essence même de…
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L’engagement pour la planète se manifeste par des choix quotidiens, y compris lors de la pause-café. Les capsules de café réutilisables représentent une alternative éco-responsable aux capsules jetables. Leur adoption contribue à réduire l’empreinte environnementale tout en savourant une boisson…
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L’Éthiopie est mondialement connue pour être l’un des berceaux du café. Cette boisson chaude, délicate et envoûtante, est un pilier de l’héritage culturel et gastronomique de ce pays fascinant d’Afrique de l’Est. Au-delà de l’aspect gustatif, le café est un…
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La torréfaction du café consiste à chauffer le café vert pour qu’il change de couleur, brunisse et devienne comestible. Mais en réalité, la torréfaction du café… c’est beaucoup plus compliqué ! Il faut suivre quelques étapes pour bien torréfier le…
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Choisiseez un accessoire café pour vous aider à mieux goûter cette boisson unique ainsi que le thé et le chocolat chaud. Faites le bon choix dans ce monde plein de traditions et d’innovations. Verres, tasses et gobelets américains sont tous…
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Certaines industries de production continuent aujourd’hui à utiliser le torréfacteur artisanal. Cela a pour objet de parfaire le goût des produits à vendre. Comme les grains de café et de cacao, les exposer à un feu à l’aide d’un torréfacteur…
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Quel que soit le café, l’essence de sa saveur unique vient de la torréfaction. Cette technique de cuisson des grains libère tous les arômes de la graine. Bien que la majorité des cafés soient torréfiés d’une manière industrielle, la façon…
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Le monde professionnel exige beaucoup des travailleurs, 110%. Et pour tenir le rythme et d’endurance, boire un bon goût de café donne une énergie fraiche. Pour pouvoir en gouter un bon goût ; il vous faut une machine à café….
Lire la suiteLaisseriez-vous du pain moisi traîner dans votre cuisine pendant des semaines ? Dans les machines à café, cela ressemble souvent à cela. La moisissure trouve un terreau idéal dans ces appareils pratiques. Seulement, on ne voit pas la moisissure à…
Lire la suiteDes scientifiques espagnols ont analysé des échantillons de café pour y détecter des mycotoxines – les résultats appellent à des contrôles alimentaires plus stricts. Sans une ration de caféine – par exemple sous la forme d’un café – beaucoup de…
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